Tecnologias

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Technology

Investigación y desarrollo

Es el vivero de las ideas, la apuesta que Piron hace sobre el futuro. La sección trabaja centrándose constantemente en la innovación, usando la tecnología como herramienta para que los servicios y los resultados sean más eficaces.

Oficina técnica

Es el corazón del proyecto, un equipo de profesionales preparados y compenetrados. La oficina técnica es el lugar donde se define el horno en todos sus detalles y propiedades así que pueda satisfacer cada necesidad.

Prototipación

Es un pasaje fundamental, una práctica usual e imprescindible. A través la prototipación se somete cada nuevo producto Piron a estrictas pruebas de vida y de mejora continua, bajo la supervisión de técnicos y de nuestro chef de empresa

Producción

Es el momento en el que se monta el horno a través el sistéma de producción ajustada adoptado por Piron y por todos sus proveedores. Eso es el resultado de la más alta maestría italiana y se caracteriza por elementos de muy alto nivel.

Tecnologías Piron

Invertimos en investigación porque creemos en el futuro.
Disponemos de una completa sección que se dedica al desarrollo de tecnologías innovadoras cuyo objetivo es llevar el futuro a vuestro alcance.

   

Una metodología bien consolidada que permite crear, en el interior del horno, el ambiente perfecto para acelerar la cocción de grandes trozos de carne gracias a un preciso control de la temperatura.

Con Humidity injection puedes umidificar manualmente in cualquier momento quieres personalizando tu recetas

Entroduciendo vapor desde 10% a 70%, logramos a reducir tiempo de cocción protegendo los alimentos da una cocción prolungada.

 

Es un sistema que nos permite de evacuar el vapor en exceso y controlar pronto el nivel de humedad.

 

Las turbinas multiplas y el inversor de marcha, Reverse Air-flow, permiten de potenciar el flujo de aire en la camara de cocción, garantizando doradura uniformidad y textura.

 

El Sator Steam permite produción de vapor con saturación de la camara de cocción gracias a una perfecta nebulización del agua.

 

EasyControl

Ya sabemos cuanto es importante tener un horno capaz de hacer precisamente lo que necesitamos.
Por eso ideamos una experiencia de uso caracterizada por una muy grande sencillez de uso y por máximos resultados.

   

Un mando simple e intuitivo para gestionar las distintas funciones y definir los correctos parámetros de cocción. Resultados máximos con máxima sencillez.

Mandos directos y pantalla para controlar los procesos de cocción: gestión efficaz y gran sencillez de uso.

Un mando altamente tecnológico que, a través colores e iconos, permite crear y gestionar procesos de cocción con gran facilidad, permitiéndote intervenir en un determinado parámetro.

Una función esencial, basada en la tecnología USB e ideada con el fin de dar a los usuarios la posibilidad de memorizar procesos y recetas, transmitiendo los datos de horno a horno y en el ordenador.

Live cooking: prueba personalmente los hornos Piron

La manera mejor para comprobar los resultados que puedes obtener con los hornos Piron es ponerlos a prueba con tus recetas y tus platos. Reserva tu asiento para el próximo Live Cooking.

Events & news

Galilei: el nuevo horno combinado con control manual

Un horno de 4 bandejas para todas las ocasiones

Atelier Food Factory

Un espacio creativo dedicado al mundo de la alimentación en Lyon.

Una escuela de cocina de vanguardia

La colaboración entre Piron, Silikomart y Hangar78 continúa