Wir lassen uns von den Erfahrungen der Menschen leiten, die sich jeden Tag dem Leben in der Küche widmen, und haben auf dieser Grundlage Öfen entwickelt, die sie tatsächlich bei ihrer Arbeit unterstützen und Platz für Kreativität und Talente schaffen.
Aus diesem kontinuierlichen Dialog entstehen Ideen und Technologien, die es uns erlauben, unsere Produkte ständig zu verbessern.

 

«Ein Chefkoch ist auch ein Wissenschaftler. Aber er ist etwas mehr als ein einfacher Chemiker:
Er ist Alchemist, Schamane und Künstler, da seine Zusammenstellungen
keine Krankheiten des Körpers oder der Seele heilen,
sondern vielmehr den Geist beflügeln.»

Irvine Welsh



Gastronomie

Wie bieten eine passende Lösung für jede Form der Gastronomie, damit Kochen nicht einfach das Ablesen eines Rezepts ist, sondern eine Frage der Sensibilität, des Respekts gegenüber den Zutaten und der Zubereitungszeiten wird.

AKTIVITÄTEN:
SUPERMÄRKTE UND KLEINE FASTFOOD-BETRIEBE
HOTELS
GROSSKÜCHEN UND -KANTINEN
CATERING
RESTAURANTS

ANFORDERUNGEN:
VIELSEITIGKEIT
ZUVERLÄSSIGKEIT
SCHNELLIGKEIT
INTUITION
STANDARDISIERUNG DER GARPROZESSE

Bäckereien

Wir haben die spezifischen Eigenschaften der verschiedenen Produkte zur Brotherstellung näher betrachtet, um die Anforderungen der Profis gezielt zu erfüllen und die besten Ergebnisse zu erhalten.

AKTIVITÄTEN:
HANDWERKLICHE BÄCKEREIEN
CAFÉS
BARS
HOTELS
SUPERMÄRKTE
EINKAUFSZENTREN

ANFORDERUNGEN:
GERINGER PLATZBEDARF
QUALITÄT UND GLEICHMÄSSIGKEIT DES GARPROZESSES
INTENSIVE NUTZUNG
ZUVERLÄSSIGKEIT

Konditoreien

In der Konditoreikunst ist jede Bewegung und jeder Vorgang Teil eines Rezepts, das zur Perfektion führt.

AKTIVITÄTEN:
CAFÉS
BARS
KONDITOREI-FRISCHPRODUKTE
KONDITOREI-GEFRIERPRODUKTE

ANFORDERUNGEN:
GERINGER PLATZBEDARF
QUALITÄT UND GLEICHMÄSSIGKEIT DES GARPROZESSES
INTENSIVE NUTZUNG
WIEDERHOLBARE ERGEBNISSE
ZUVERLÄSSIGKEIT