FORNO PERFORMER 3Q PF1713 | EXPLORA

Explora Performer | PF1713

12 bleche - GN 1/1 (530x325 mm)Explora Performer

Elektrischer Konvektions-Kombidämpfer mit 10-Zoll-Touchscreen und Fettauffangsystem.

Compara

Technische Merkmale

Steuerung Steuerung
10-Zoll-Touchscreen
Blechanzahl Blechanzahl
12 bleche
Abmessungen blech/rost Abmessungen blech/rost
GN 1/1 (530x325 mm)
Aussenabmessungen (L x T x H) Aussenabmessungen (L x T x H)
780 x 850 x 1200 mm
Blechabstand (mm) Blechabstand (mm)
72 mm
Leistung (kW) Leistung (kW)
26.3 kW
Stromversorgung Stromversorgung
400V 3N~
Frequenz Frequenz
50/60 Hz
Gewicht Gewicht
121 Kg
Temperatur Temperatur
30 - 260 °C
Vorheizung Vorheizung
bis zu 260 °C
Garschritte Garschritte
40
Einzugebende rezepte Einzugebende rezepte
1000
Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler
Mehrpunkt
Motordrehzahl Motordrehzahl
8
Halbstatisch Halbstatisch
Umkehr des drehsinns der gebläse Umkehr des drehsinns der gebläse
Balanced Reverse
Dampfgaren Dampfgaren
Sator Steam
Regulierung des abluftkanals Regulierung des abluftkanals
Optimal Climatic
Wärmerückgewinner Wärmerückgewinner
Water Heating System
Delta-t-garen Delta-t-garen
Automatische reinigung Automatische reinigung
Zeitgeschaltete reinigung Zeitgeschaltete reinigung
Hydraulikanschluss Hydraulikanschluss
Mechanische seitliche öffnung Mechanische seitliche öffnung
serienmäßig von rechts nach links
Änderung des türanschlags Änderung des türanschlags
optional (PF1713L)
Anz. Gedecke Anz. Gedecke
90 - 150

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