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FORNO PERFORMER 3Q PF1713 | EXPLORA

Explora Performer | PF1713

12 bandejas - GN 1/1 (530x325 mm)

Horno eléctrico combinado por convección y vapor con pantalla táctil de 10 pulgadas y sistema de recogida de grasa.

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Características técnicas

Control Control
Pantalla táctil 10"
Número bandejas Número bandejas
12 bandejas
Medidas de la bandeja/parilla Medidas de la bandeja/parilla
GN 1/1 (530x325 mm)
Medidas externas (L x P x A) Medidas externas (L x P x A)
780 x 850 x 1200 mm
Espacio entre las bandejas (mm) Espacio entre las bandejas (mm)
72 mm
Potencia (kW) Potencia (kW)
26.3 kW
Alimentación Alimentación
400V 3N~
Frecuencia Frecuencia
50/60 Hz
Peso Peso
121 Kg
Temperatura Temperatura
30 - 260 °C
Precalentamiento Precalentamiento
hasta 260 °C
Fases de cocción Fases de cocción
40
Recetas activables Recetas activables
1000
Sonda al corazón Sonda al corazón
multipunto
Velocidad motor Velocidad motor
8
Semi-estático Semi-estático
●
Inversión ventiladores Inversión ventiladores
Balanced Reverse
Cocción a vapor Cocción a vapor
Sator Steam
Regulación conducto de humos Regulación conducto de humos
Optimal Climatic
Recuperador de calor Recuperador de calor
Water Heating System
Cocción Delta T Cocción Delta T
●
Lavado automático Lavado automático
●
Lavado temporizado Lavado temporizado
●
Conexión hidráulica Conexión hidráulica
●
Apertura lateral mecánica Apertura lateral mecánica
de serie de derecha a izquierda
Inversión puerta Inversión puerta
opcional (PF1713L)
N. Cubiertos N. Cubiertos
90 - 150

Accesorios compatibles

Los Especiales

Quick chicken – black | KGI00164

GN 1/1 (530x325 mm)
Los Especiales

Quick chicken – black | KGI00164

Quick chicken – black | KGI00164

Rejilla especial para pollos

Características
Esta rejilla especial permite cocinas hasta 8 pollos a la vez. Gracias a la bandeja de recogida de teflón, permite además recoger las grasas de cocción para un resultado óptimo sin ensuciar excesivamente el horno.
Disponible también en su versión de acero KGI01164 “Quick Chicken-Steel”.

Resultados de cocción
Cocción rápida, homogénea y con un dorado perfecto.

HORNOS COMPATIBLES EXPLORA:
PF1713

CAPPA A CONDENSAZIONE FORNI PC7600 | EXPLORA

Campanas de condensación

PC7600

CAPPA A CONDENSAZIONE FORNI PC7600 | EXPLORA
Campanas de condensación

PC7600

PC7600

Campana por condensación.

HORNOS COMPATIBLES EXPLORA:
PF1713|PF7904|PF7906|PF7910

HORNOS COMPATIBLES PIRON:
PF7204|PF7206|PF7210|PF7704|PF7706|PF7710|PF8406|PF8410|PF8904|PF8906|PF8910

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