forno elettrico professionale

Bake tray | LEC30012

Explora Performer | PF1713

12 teglie - GN 1/1 (530x325 mm)

Forno elettrico combinato a convezione e vapore con touch screen da 10 pollici e sistema di raccolta grassi

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Caratteristiche Tecniche

Controllo

10" touch screen

N. Teglie

12 teglie

Dimensioni teglia/griglia

Dimensioni teglia/griglia

GN 1/1 (530x325 mm)

Dimensioni esterne LxPxA

Dimensioni esterne LxPxA

780 x 850 x 1200 mm

Spazio fra le teglie (mm)

Spazio fra le teglie (mm)

72 mm

Potenza (kW)

26.3 kW

Alimentazione

400V 3N~

Frequenza

50/60 Hz

Peso

121 Kg

Temperatura

30 - 260 °C

Pre-riscaldamento

Pre-riscaldamento

fino a 260 °C

Fasi di cottura

Fasi di cottura

40

Ricette inseribili

Ricette inseribili

1000

Sonda cuore

multipunto

Velocità motore

Velocità motore

8

Semi-statico

●

Inversione ventole

Inversione ventole

Balanced Reverse

Cottura a vapore

Cottura a vapore

Sator Steam

Regolazione camino

Regolazione camino

Optimal Climatic

Recuperatore di calore

Recuperatore di calore

Water Heating System

Cottura Delta T

Cottura Delta T

●

Lavaggio automatico

Lavaggio automatico

●

Lavaggio temporizzato

Lavaggio temporizzato

●

Connessione idraulica

Connessione idraulica

●

Apertura laterale meccanica

Apertura laterale meccanica

di serie da destra verso sinistra

Inversione porta

Inversione porta

optional (PF1713L)

N. Coperti

90 - 150

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