Explora Performer | PF1713

12 plaques - GN 1/1 (530x325 mm)Explora Performer

Four électrique combiné à convection et vapeur avec écran tactile de 10 pouces et système de récupération des graisses.

Caratteristiche Tecniche

Controllo Controllo
Écran tactile 10"
N. Teglie N. Teglie
12 plaques
Dimensioni teglia/griglia Dimensioni teglia/griglia
GN 1/1 (530x325 mm)
Dimensioni esterne LxPxA Dimensioni esterne LxPxA
780 x 850 x 1200 mm
Spazio fra le teglie (mm) Spazio fra le teglie (mm)
72 mm
Potenza (kW) Potenza (kW)
26.3 kW
Alimentazione Alimentazione
400V 3N~
Frequenza Frequenza
50/60 Hz
Peso Peso
121 Kg
Temperatura Temperatura
30 - 260 °C
Pre-riscaldamento Pre-riscaldamento
jusqu’à 260 °C
Fasi di cottura Fasi di cottura
40
Ricette inseribili Ricette inseribili
1000
Sonda cuore Sonda cuore
multi-point
Velocità motore Velocità motore
8
Semi-statico Semi-statico
Inversione ventole Inversione ventole
Balanced Reverse
Cottura a vapore Cottura a vapore
Sator Steam
Regolazione camino Regolazione camino
Optimal Climatic
Recuperatore di calore Recuperatore di calore
Water Heating System
Cottura Delta T Cottura Delta T
Lavaggio automatico Lavaggio automatico
Lavaggio temporizzato Lavaggio temporizzato
Connessione idraulica Connessione idraulica
Apertura laterale meccanica Apertura laterale meccanica
de série de la droite vers la gauche
Inversione porta Inversione porta
en option (PF1713L)
N. Coperti N. Coperti
90 - 150