Que dites-vous d’une expérience de cuisson 4.0?

Grande facilité d’utilisation, fonctionnalité intuitive et commande tactile: la cuisine devance le SMART.

Panneau de commande

Chaque four Explora est équipé d’un écran tactile capacitif sous la vitre, parfaitement visible jusqu’à deux mètres de distance, qui vous permettra de toujours avoir le contrôle sur l’évolution générale des cuissons en cours.

Fonction pause

Grâce à la fonction pause, vous pourrez programmer un un process de travail, même à une fréquence journalière.

Phases prédéfinies ou personnalisées

Explora simplifie la programmation des cuissons: grâce aux phases prédéfinies, l’opérateur n’aura à configurer que les paramètres personnalisés. Explora s’occupera de tout le reste.

Perfect Timing

Un système à plusieurs alarmes permet d’effectuer facilement des cuissons sur plusieurs niveaux dans une optique de flexibilité du travail en cuisine.

Recettes visuelles

Avec Explora, les recettes sont bien plus que des listes de doses, d’informations et de procédures. Quand vous enregistrez vos recettes préférées, vous pouvez insérer une photo prise par votre smartphone pour toujours avoir à disposition un support visuel pour vous et ceux qui vous prêtent main forte en cuisine.

Système de lavage Explora

Grâce au lavage temporisé, le bon entretien de la machine n’est plus à la charge de l’opérateur.

Fonction HACCP

Toutes les données HACCP seront constamment enregistrées sur votre four Explora. Vous pourrez tout à fait les sauvegarder sur la clé USB ou les imprimer directement sous PDF, même à distance.

Historique des operations

Directement depuis votre Explora, de la tablette ou du smartphone, vous pourrez avoir accès à tout moment au Journal de toutes les opérations menées sur vos machines. Vous aurez la possibilité de sélectionner l’intervalle de temps qui vous convient, d’afficher les détails de chaque activité et de la redémarrer comme vous l’avez configurée.

Diagnostic et Service

Avec Explora, vous suivrez à tout moment, même à distance, tous les composants du four à l’aide d’un système simple et immédiat. Vous pourrez prévoir des programmes d’entretien préventif et vous serez immédiatement prévenu en cas de dysfonctionnements.

Monitorage des consommations

Monitorage des consommations d’eau, d’électricité et des heures de fonctionnement effectives de l’Explora à partir de la première mise en marche et partiel à partir de la dernière réinitialisation. Vous pourrez contrôler de vos propres yeux le coût d’utilisation de votre four grâce à notre système innovant de monitorage des consommations.