Piron est heureux d’être un partenaire du projet SIAF, “Smart Integration of Appliances for high quality and sustainable Food processing”. Il s’agit d’un projet financé par le Programme Opérationnel Régional (POR) et les Fonds Européens de Développement Régional (FEDER) 2014-2020 – Action 1.1.4 Concours pour le soutien des projets de Recherche et de Développement développés par les Réseaux Régionaux Innovants et par les Districts Industriels de la Région de la Vénétie.

Mais en quoi consiste le projet SIAF?

Le projet SIAF a comme but de réaliser une cuisine 4.0, où tous les principaux dispositifs appartenant au segment du food service equipment se connectent en réseau pour optimiser les procédés de cuisson et de conservation des aliments et pour une exécution automatique et efficace des recettes.

La plateforme cloud est fondamentale pour l’architecture de SIAF, car les principales informations collectées par les dispositifs sont gérées au sein de celle-ci ─ principalement les fours, les machines sous vide et les cellules de refroidissement ─ qui sont ensuite exploitées pour minimiser les gaspillages et prévoir les éventuelles pannes aux machines avant qu’elles ne se manifestent, tout en réduisant les temps et les coûts d’intervention.

Les entreprises Orved et ColdLine y participent avec Piron soutenues par la coordination et le savoir-faire de l’Université de Padoue et tout spécialement du Centre HIT, DAFNAE et Simnumerica. Le projet est réalisé en collaboration avec RIAV- Rete Innovativa Alimentare Veneto.

Pour en savoir plus sur le projet SIAF, visitez le site www.siafproject.com