Sei pronto per un’esperienza di cottura 4.0?

I forni professionali EXPLORA presentano un’interfaccia di controllo chiara e intuitiva, che consente un utilizzo rapido da parte dello chef e di tutti i suoi collaboratori e organizza al meglio l’attività in cucina!

Pannello di controllo

Ogni forno Explora è dotato di uno schermo touch capacitivo sottovetro, perfettamente visibile fino a due metri di
distanza, che ti consentirà di avere sempre sotto controllo l’andamento generale delle fasi di cottura in corso.

Funzione pausa

Grazie alla funzione pausa potrai programmare un piano di lavoro anche su base giornaliera.

Fasi preimpostate o personalizzate

Explora semplifica la programmazione delle cotture: grazie alle fasi preimpostate, l’operatore dovrà gestire solo i parametri personalizzati. Explora penserà a tutto il resto.

Perfect Timing

Un sistema di allarmi multipli consente di effettuare facilmente cotture multilivello, permettendo la flessibilità del lavoro in cucina.

Visual recipes

Con Explora i ricettari non sono semplici elenchi di dosi, informazioni e procedure. Quando salvi le tue ricette preferite, puoi inserire un’immagine scattata con il tuo smartphone, per avere sempre a disposizione un supporto visivo per te e per chi ti affianca in cucina.

Explora Washing System

Grazie al lavaggio temporizzato la corretta manutenzione della macchina non è più un onere dell’operatore.

Funzione HACCP

Tutti i dati HACCP verranno continuamente registrati sul tuo forno Explora. Potrai comodamente salvarli su chiavetta USB o stamparli direttamente in PDF, anche da remoto.

Storico operazioni

Direttamente dal tuo Explora, da tablet o da smartphone potrai avere accesso in ogni momento al Log di tutte le operazioni effettuate sulle tue macchine. Avrai la possibilità di selezionare l’intervallo di tempo che preferisci, visualizzare i dettagli di ogni attività e avviarla nuovamente così come l’avevi impostata.

Diagnostica e Service

Con Explora monitorerai in ogni momento, anche da remoto tutti i componenti del forno attraverso un sistema semplice e immediato. Potrai prevedere programmi di manutenzione preventiva e sarai immediatamente avvisato in caso di malfunzionamenti.

Monitoraggio consumi

Monitoraggio dei consumi idrici, elettrici e ore di lavoro effettive dell’Explora sia da prima accensione che parziale dall’ultimo reset. Potrai controllare con i tuoi occhi il costo di utilizzo del tuo forno grazie al nostro innovativo sistema di monitoraggio dei consumi.