От ординарного до
экстраординарного.
Откройте для себя Explora Performer
Новая печь от Explora, которая снижает количество отходов и повышает производительность..
Взаимосвязанные смарт-технологии созданы для того, чтобы оптимизировать потребление ресурсов и упростить работу на кухне, позволяя интуитивно планировать свой день, выполнять несколько задач одновременно и стать продуктивнее.
PC7600
Вытяжной зонт
(опция)
PF1713
Пароконвектомат
Performer
PM1764
Шкаф-подставка с системой для сбора жира
Включает в себя:
– КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЛИВА
– АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЭЛЕКТРОКЛАПАН
– ЕМКОСТЬ ДЛЯ СБОРА ЖИРА
Снижает количество отходов
и повышает производительность
Explora PERFORMER – это идеальное решение для кулинарии и супермаркетов,
которые интенсивно используют печи с полной нагрузкой для приготовления мяса: курицы, свинины и говядины.
+ 33%
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНЕЕ
Эта мощная и надежная печь создана для повышения производительности на 33% по сравнению с другими печами.
Позволяет установить абсолютный рекорд:
ТЕПЕРЬ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ 32 ЦЫПЛЕНКА ВСЕГО ЗА 45 МИНУТ!
Специальные гастроемкости
Специальные решетки для ребрышек оснащены поддоном,
что предотвращает <strongоснащены поддоном, что предотвращает разбрызгивание и позволяет собирать жир,
который направляется на дно печи через центральное отверстие.
KGI00163
KGI00164
Как работает Explora Performer
Посредством трехходовой автоматической системы Explora Performer различает
интенсивное приготовление от мойки и автоматически переключает клапан в правильное положение,
чтобы избежать засорения слива и получить двойное преимущество:
для вашего бизнеса и для окружающей среды.
СБОР ЖИРА
В процессе приготовления жир собирается на дне печи и автоматически направляется в специальную емкость для сбора, расположенную в шкафу-подставке снизу.
СЛИВ ДЛЯ МОЙКИ
При запуске мойки система , Explora Performer направляет сточные воды в канализацию.
Ваша печь без ограничений
+ 33%
Explora Performer разработана для получения большей вместимости и, следовательно, повышения производительности на 33%.
– 50%
Мы сократили потребление моющего средства и воды для мойки печи на 50%, чтобы снизить затраты на управление бизнесом и сократить негативное влияние на окружающую среду, сделав производство экологически чистым.
HACCP
Все данные HACCP фиксируются в режиме реального времени в новой печи Explora Performer. Можно легко получить доступ к точной и своевременной информации о датах, времени приготовления, температуре, процессе предварительного нагрева и о том, сколько раз открывалась дверь печи. Также можно удаленно анализировать все данные на цветной диаграмме, сохранить их на USB-накопителе или распечатать в формате PDF, благодаря облачной платформе Eon Cloud.
ПРОСТО И БЫСТРО
Интуитивно понятный интерфейс управления и упрощенные настраиваемые рецепты облегчают использование печи всеми сотрудниками и позволяют лучше организовать работу на кухне.
ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ
Благодаря инновационной облачной платформе Eon Cloud можно удаленно отслеживать и анализировать потребление энергии, воды и моющих средств печи, а также контролировать каждую функцию, детально проверяя ее эффективность, производительность и эксплуатационные расходы.
АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА УДАЛЕНИЯ ЖИРА
Посредством автоматической системы программного обеспечения, трехходовой клапан облегчает удаление остатков пищи и жира, которые вместо слива в канализацию, как это обычно происходит, направляются в специальную емкость, чтобы еще больше снизить негативное воздействие на окружающую среду.
