forno per pasticceria professionale

Galilei Plus | PF7716

16 plaques - EN 600x400 (600x400 mm)

Four électrique combiné à convection et vapeur avec commande manuelle et sonde à cœur.

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Caractéristiques techniques

Commande

hybride manuelle et numérique

Nombre de plaques

Nombre de plaques

16 plaques

Dimensions de plaque/grille

Dimensions de plaque/grille

EN 600x400 (600x400 mm)

Dimensions extérieures (L x P x H)

Dimensions extérieures (L x P x H)

940 x 1000 x 1930 mm

Espace entre les plaques (mm)

Espace entre les plaques (mm)

80 mm

Puissance (kW)

36 kW

Alimentation

400V 3N~

Fréquence

50/60 Hz

Poids

250 Kg

Température

30 - 260 °C

Sonde à coeur

●

Vitesse moteur

3

Inversion du sens de rotation

Inversion du sens de rotation

Reverse Air Flow

Cuisson à la vapeur

Cuisson à la vapeur

Sator Steam

Réglage de la cheminée

Réglage de la cheminée

Optimal Climatic

Connexion hydraulique

Connexion hydraulique

●

Ouverture latérale mécanique

Ouverture latérale mécanique

de série de la droite vers la gauche

Inversion de la porte

Inversion de la porte

optional (PF7716L)

Nbre de couverts

Nbre de couverts

110 - 170

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