Компания Piron гордится своим участием в проекте SIAF, «Умная интеграция устройств для высококачественного и экологически устойчивого пищевого производства». Данный проект финансируется посредством поддерживаемой Европейским фондом регионального развития Региональной оперативной программы «Конкурсное финансирование в поддержку проектов исследований и развития, разработанных региональными инновационными сетями и промышленными округами региона Венето» (2014-2020 – Azione 1.1.4).

В чем заключается суть проекта SIAF?

Проект SIAF направлен на воплощение в жизнь концепции «Кухня 4.0», согласно которой все основные технические устройства, связанные с пищевым производством, должны объединяться в сеть как для оптимизации процессов приготовления и хранения продовольственных продуктов, так и для обеспечения автоматического, максимально точного применения рецептуры.

Фундаментальную роль в архитектуре, предусмотренной проектом SIAF, играет облачная платформа, так как внутри нее осуществляется обработка основных данных, поступающих от устройств (в первую очередь, печей, устройств вакуумной упаковки и шкафов шоковой заморозки) и используемых затем для минимизации потерь и заблаговременного прогнозирования возможных неисправностей оборудования, что обеспечивает экономию времени и средств при его техническом обслуживании.

Помимо компании Piron, участие в проекте принимают компании Orved и ColdLine при координации и с использованием экспертных наработок Университета г. Падуи, в первую очередь Исследовательского центра HIT, Отделения агрономии, зоотехники и экологии DAFNAE и ООО Simnumerica. Проект осуществляется в сотрудничестве с Инновационной сетью предприятий пищевой промышленности региона Венето – RIAV.

Чтобы узнать больше о проекте SIAF, посетите сайт www.siafproject.com