гастрономических печей для завтрака

ЗАВТРАК

печи для ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ

Выберите количество мест, которые вы ежедневно обслуживаете:

Magellano PF9110T

10 противнями [расширяемый до12]

Печи серии Magellano доступны в широком ассортименте от 4 до 20 противней, и разработаны для нужд клиентов, которые хотят сочетать гибкость комбинированного приготовления на пару с надежностью и простотой механического изделия.
 Они также доступны в версии Plus для большего контроля в камере приготовления.

Request information

техническая информация

Внешние размеры920x900x1210 (WxDxH)
Вес130 Kg
Совместимые противниEN 600x400 / GN1/1
Вместимость10 [12]
Пространство между противнями80 mm [67 mm]
Тележка для противней-
Мощность - Питание15,8 KW - 400V 3N~
Hertz50/60 Hz
Температура30 - 260 °C
Скорость двигателя3
Термощуп-
Механическое боковое отверстие
Двусторонняя дверцаPF9210T
Этапы приготовления-
Программы-
Пре загруженные рецепты-
Предварительный нагрев-
Гидравлическое соединение
управлениеРучное
Reverse Air Flow
Sator Steam
Humidity Regulation
Humidity Injection-
Optimal Climatic
Delta T Cooking-
Автоматическая система мойки-

технологии Piron

Мы инвестируем в исследования, потому что верим в будущее.
У нас есть целый отдел, который занимается разработкой инновационных технологий для того, чтобы будущее вошло в вашу повседневную жизнь.

   

Благодаря нескольким реверсивным вентиляторам система переменного воздуха обеспечивает усиление его потока в варочную камеру печи и гарантирует превосходный равномерный результат.

Благодаря подаче пара в объеме от 10% до 70% время приготовления снижается,и поверхность продуктов питания защищается от эффектов, которые имеют место при продолжительном времени приготовления.

Используя систему закачки влаги, вы можете вручную подавать пар в любое время в процессе приготовления, что позволяет добавлять характерные черты каждому блюду.

Это – система, которая обеспечивает удаление чрезмерной влагии ее поддерживание на желаемом уровне.

EasyControl

Мы знаем, как это важно иметь печь, которая может делать именно то, в чем вы нуждаетесь.
Поэтому мы проектируем "опыт взаимодействия", характеризующийся крайней простотой и максимумом результатов.

   

Простой и интуитивный привод, позволяющий управлять разными функциями и задавать правильные параметры приготовления. Максимальные результаты при максимально простой эксплуатации.

Live Cooking: лично попробовайте печи Piron

Лучший способ увидеть результаты, которые можно получить с помощью печей PIRON, подвергнуть их испытанию с помощью ваших рецептов и приготовить ваши блюда. Забронируйте место в следующем мастер-классе Live Cooking.

Events & news

Atelier Food Factory

Творческое пространство, посвященное миру продуктов питания в Лионе.

Школа авангардной кухни

Сотрудничество между Piron, Silikomart и Hangar78 продолжает расти

Explora: управление, технологии и дизайн

Explora grows with the Chef, offering constant support.